drożdże Mycoferm CRU 811 13g/50l
cena: 5,20 zł
VAT: 23%
symbol: cru811
Dostępność: dostępny
Data dodania: 27 Lipiec 2022
Ocena produktu:
[0,00]
Mycoferm CRU 811 Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, mocne i wyjątkowo odporne na alkohol drożdże fermentujące w szerokim zakresie temperatur.
Nadają się do wznowienia zatrzymanej fermentacji.
Podkreślają odmianowy charakter delikatnymi nutami kwiatowymi i owocowymi, charakteryzują się dużą delikatnością aromatyczną i niezwykłą ilością uwolnionych polisacharydów.
Nadają się do produkcji win białych, czerwonych i musujących zarówno metodą tradycyjną jak i charmat. Wina czerwone dobrze tolerują beczkę oraz metodę surlies.
Tolerancja na alkohol: bardzo wysoka 17-18 % Wytwarzają dużo polisacharydów Temperatura fermentacji: 8-32°C
Zapotrzebowanie na pożywkę: Średnie
Tworzenie glicerolu: średnie
Tworzenie kwasowości lotnej: niskie
Faktor killera: tak
dawkowanie
normalna fermentacja 20g/100l
zatrzymana fermentacja 40g/100l