drożdże Lalvin QA23 15g/50l
cena: 8,60 zł
VAT: 23%
symbol: qa23/50
Dostępność: dostępny
Data dodania: 27 Styczeń 2021
Ocena produktu:
[0,00]
-
Drożdże Lalvin QA23 ™
Z powodzeniem fermentują mocno sklarowany moszcz
Drożdże Lalvin QA23 ™ został wybrany w Portugalii przez Uniwersytet Trás-os-Montes i Alto Douro (UTAD) we współpracy z Komisją Winiarską regionu Vinhos Verdes. Stosuje się je do produkcji Chardonnay, Sauvignon blanc, Chenin blanc, Colombard i Semillon.do produkcji intensywnych, owocowych win chrupkich i świeżych. Wzmacnia aromaty odmian terpenowych poprzez swoją aktywność beta-glukozydazy i jest doskonałym konwerterem tiolu, dzięki czemu jest komplementarnym drożdżakiem dla rozwoju odmiany Sauvignon blanc z aromatami marakui. QA23 ™ ma niskie zapotrzebowanie na składniki odżywcze i tlen i będzie fermentować sok o niskiej mętności w niskich temperaturach (10 ° C) do pełnej wytrawności.
Są klasyfikowane jako Saccharomyces cerevisiae bayanus. Bardzo kompatybilne z bakteriami malolaktycznymi.-
Lalvin QA23 TM ma niskie zapotrzebowanie na składniki odżywcze i tlen. Wiadomo, że soki fermentują w niskich temperaturach 15 ° C do wytrawności.
-
doskonały konwerter tiolowy, dzięki czemu są to drożdże komplementarne do rozwijania charakteru marakui w Sauvignon Blanc.
-
podczas wzrostu i fermentacji wytwarza duże ilości enzymu beta-glukozydazy, co pozwala na uwolnienie związanych terpenów w odmianach aromatycznych.
-
Lalvin QA23 jest szczególnie polecany do win Chardonnay i Sauvignon Blanc o profilu tropikalnym (tiolowym).
-
dobre także do cydru
-
szybkość fermentacji - szybka
-
produkcja glicerolu - wysoka
-
faza opóźnienia - umiarkowana
-
zgodność z MLF - Zdecydowanie zalecane
-
niskie zapotrzebowanie na azot
-
tolerancja na alkohol – 16%
-
niska produkcja kwasowości lotnej, kwasowości lotnej
-
niska produkcja SO₂
-
maks. Temperatura fermentacji : 28 ° C
-
min. Temperatura fermentacji : 14 ° C
-
H₂S - niski
-
zdolność do współzaszczepiania - bardzo zalecane
-
reakcja na dodatek O₂ - wysoka
-
dozowanie 30g/100l
-