Badania polifenoli na Uniwersytecie Rzeszowskim
Na Uniwersytecie Rzeszowskim, kierunku Ochrona Środowiska przeprowadzono badania win na zawartość antyoksydantów.
Nie byłoby w tym nic niezwykłego, gdyby nie to, że pomiędzy różnymi próbkami win, w tym i takich znakomitych szczepów jak Cabernet Sauvignon, Carmenere czy Merlot pojawiła się także najbardziej do tej pory obiecująca hybryda międzygatunkowa - REGENT.
Notowania Regenta okazały się całkiem obiecujące.
Uzyskał wyniki "z górnej półki", klasyfikując się pod względem ilości antyoksydantów i zdolności wymiatania wolnych rodników na poziomie Caberneta Sauvignon.
Bezkonkurencyjny okazał się szczep Carmenere z Chile, który został postawiony na szczycie zdolności chronienia organizmu człowieka przed wolnymi rodnikami.
A więc za zdrowie wypijmy lampkę Carmenere i "rodzimego"[:)] Regenta.(JL)
Załączyłem protokół z przeprowadzonych ćwiczeń.
Tabelkę delikatnie wyretuszowałem, pozostawiając jedynie najciekawsze wyniki.
Pliki do pobrania
» polifenole_197.xls» cwiczenie_5_192.pdf